ПЕРГА – АРАЛАР НАН 90 ГРАМ

Жаңа піскен ара тозаңы мен ара наны (Перга) бай қоректік мазмұнына байланысты екі маңызды ара өнімі болып табылады. Ара наны бал шырындары мен аралар секрецияларымен араласқан және бал ұяшықтарында сақталатын жаңа тозаңның бір түрі. Демек, ара наны - табиғи ашытылған ұя өнімі. Тұзақтардың көмегімен өте көп мөлшерде жаңа піскен тозаң жинауға болады, бірақ ара нанын жаңа ара тозаңы сияқты өндіру мүмкін емес. Сондықтан апитерапияда ара нанын қолдану шектеулі. Бұл зерттеуде пробиотикалық қасиеттері бар коммерциялық микроорганизмдерді пайдаланып өндірілген ара тозаң үлгілері зертханада ашытылды. Балғын және ашытылған ара тозаңдарының биохимиялық қасиеттері салыстырылды. Сәйкесінше балғын және ашытылған ара тозаңы үшін; жалпы фенол мөлшері 4,43±0,03 мг GAE/г және 6,12±0,07 мг GAE/г, темірді қалпына келтіру қабілеті 64,14±0,18 және 72,03±0,15 мкмоль FeSO4,7H2O/г үлгісі, DPPH радикалды тазарту белсенділігі 9,04,04 мг ±0,03 мг мл, жалпы ақуыз мөлшері 21,16±0,2% және 18,70±0,3% анықталды. Алынған мәліметтерден, ашытылған ара тозаңының тозаңға қарағанда жалпы фенолдық құрамы мен антиоксиданттық қабілеті жоғары екені көрінеді.
 
 Ара нанының құрамында; белоктар, көмірсулар, талшықтар және майлар, сондай-ақ витаминдер (ниацин (B3), пиридоксин (B6), тиамин (B1), рибофлавин (B2), пантотен қышқылы (B5), фолий қышқылы, биотин (H)), токоферол (Е). ), аскорбин қышқылы (C), бета-каротин)  минералды заттар (калий (K), кальций (Ca), магний (Mg), мырыш (Zn), темір (Fe), мыс (Cu), марганец (Mn), фосфор (P), фенолды заттар, флавоноидтар, полифенолдар, аминқышқылдары, май қышқылдары және органикалық қышқылдар сияқты көптеген биологиялық заттар.  белсенді заттар бар.
 
 Перга, сондай-ақ ара наны деп те аталады, аралар бал ұяларына толтырылатын және алынғаннан кейін алтыбұрышты ұя пішінін сақтайтын ашытылған ара тозаңы. Перга өзінің жағымды жеңіл, тәтті-қышқыл дәмімен ең дәмді ара өнімдерінің бірі болып табылады.
 ***Ара наны флавоноидтар, каротиноидтар және глутатион сияқты антиоксиданттарға бай. Олар бірге денені маңызды жасушалық компоненттерді зақымдауы мүмкін және қатерлі ісік және 2 типті қант диабеті сияқты созылмалы ауруларға әсер ететін бос радикалдардан қорғайды. Ара нанының антиоксидант ретіндегі құндылығын ғылым дәлелдейді
 АРАЛЫ НАННЫҢ АДАМ ҮШІН ПАЙДАСЫ
 Ерте мысырлықтар мен ежелгі қытайлықтар ара нанының керемет емдік қасиеті бар деп есептеген.
 Көптеген жылдар бойы көптеген зерттеулер ара нанының пайдасын зерттеп, перспективалы нәтижелерге қол жеткізді. Міне, кейбір негізгі қорытындылар...
 1. 250-ДЕН АСҚА НҰРЛЫ ЗАТТАРМЕН ҚОЛДАНЫЛҒАН
 Ара наны белоктармен, көмірсулармен, липидтермен, май қышқылдарымен, ферменттермен және антиоксиданттармен қатар биологиялық белсенді минералдардың, витаминдердің және аминқышқылдарының кең ауқымына толы.
 Жоғарыда айтылғандай, нақты құрамы (және тағамдық құндылығы) тозаң жиналған жерге байланысты өзгереді. Зерттеулер көрсеткендей, қарағай өсімдіктерінен жиналған ара тозаңында ақуыз мөлшері шамамен 7%, ал құрмадан жиналған тозаң 35% шамасында әлдеқайда жоғары.
 Оның тағамдық құндылығына әсер ететін басқа факторлар - жыл мезгілі және өсімдіктердің орналасуы. Тау арасының наны Сібірдегі Алтайдың таза, адам қолы тимеген ормандарынан жиналады. Өсімдік жамылғысы жабайы, ерекше және таңғажайып алуан түрлі, яғни біздің ара нанымыз аралар мен алқаптарда жасалған ара нанында міндетті емес қосымша қоректік заттардан пайда көреді.
 2. ТАБИҒИ АНТИОКСИДАНТТАРҒА БАЙ
 Ара наны флавоноидтар, каротиноидтар және глутатион сияқты антиоксиданттарға бай. Олар бірге денені маңызды жасушалық компоненттерді зақымдауы мүмкін және қатерлі ісік және 2 типті қант диабеті сияқты созылмалы ауруларға әсер ететін бос радикалдардан қорғайды.
 Ара нанының антиоксидант ретіндегі құндылығын ғылым дәлелдейді. Пробиркаға, жануарларға және адамдарға жүргізілген әртүрлі зерттеулер ара нанындағы антиоксиданттар созылмалы қабынуды азайтады, зиянды бактерияларды жояды, инфекциямен күреседі және ісіктердің таралуын болдырмайды.
 3. Бауыр ДЕНСАУЛЫҒЫН ЖАРАЙДЫ ЖӘНЕ ҚОЛДАУ
 Бауырдың қандағы токсиндерді ыдырату және шығару үшін қаншалықты маңызды екенін бәріміз білеміз. Бауырдың денсаулығын сақтау өте маңызды және ара нанын жеу көмектеседі.
 Жануарларға жүргізілген зерттеулер ара нанының бауырдың саулығын қолдайтынын және тіпті детоксикация қабілетін арттыратынын анықтады. Сондай-ақ ара нанының белгілі бір зақымдану түрлерінен кейін бауырды емдеу процесіне көмектесетінін көрсететін дәлелдер бар.
 4. ҚАБЫНУҒА ҚАРСЫ ТАБИҒИ ҚАБІЛЕТ
 Ара нанының негізгі артықшылықтарының бірі - оның ішкі қабынуды және ісінуді азайту қабілеті. Бұл ағзадағы қабынуды тудыратын Омега-6 май қышқылдарының өндірісін азайтатын антиоксидант Кверцетинге байланысты болуы мүмкін.
 Егеуқұйрықтарға жүргізілген зерттеу ара нанының кеміргіштердің табандарының ісінуін 75% төмендететінін көрсетті. Оның әсерлері тіпті бірнеше қабынуға қарсы препараттардың әсерімен салыстырылды.
 5. ИММУНДЫҚ ЖҮЙені НЫҒАЙТАТ
 Ара нанының микробқа қарсы, саңырауқұлаққа қарсы және вирусқа қарсы қасиеттерін растайтын күшті ғылыми дәлелдер бар. Суперфудты жеу инфекцияны болдырмауға және E.coli және Salmonella сияқты вирустар мен бактериялардың белгілі бір түрлерін ыдыратуға көмектеседі.
 Зерттеулер сонымен қатар ара нанын жеу кейбір аллергиялардың ауырлығын төмендететінін көрсетті.
 6. МЕНОПОЗА БЕЛГІЛЕРІН АЗАЙТУ
 Ыстық жыпылықтау, түнгі терлеу, көңіл-күйдің өзгеруі және ұйқының болмауы сияқты менопауза белгілері әсіресе алаңдатуы мүмкін. Бірақ зерттеулер көрсеткендей, ара наны осы белгілердің кейбірін жеңілдетуге көмектеседі.
 Бір ғылыми зерттеуде әйелдердің 71%-ы ара нанын жеген кезде менопауза белгілерінің жақсарғанын хабарлады.
 Басқа зерттеуде ара тозаңын қабылдаған әйелдердің 65%-ы ыстық жыпылықтауды аз бастан кешіргенін және жақсы ұйқы, аз ашуланшақтық және жақсы қуат сияқты жалпы жақсартуларды байқағанын айтты.
 
 7. СТРЕСС ПЕН СӘТСІЗДІКТІ АЗАЙТАТ
 Ара нанының пайдасы сізге жеткіліксіз болса, ол дененің жүйке жүйесіне қан ағынын арттыру арқылы стрессті де азайтады. Ғылыми зерттеулер сонымен қатар ара нанын жеу шаршау мен шаршаумен күресетінін және сізге қажетті энергияны беретінін анықтады, сондықтан спортшылар оны жақсы көреді!
 АРА НАНЫНЫҢ ДӘМІ ҚАЛАЙ?
 Сіз ара нанының денсаулыққа пайдасын байқағаныңыз сонша, оны өзіңіз де көргіңіз келетін шығар. Күніне 1 шай қасық (5-10 г) қабылдауды ұсынамыз. Сіз оны пайдалы тағамдар ретінде жалғыз жеуге болады немесе қосымша қытырлақ үшін ботқа, йогурт немесе салатқа себіңіз.
 Ара наны күшті гүл хош иісі мен керемет тәтті дәмі бар. Сыртынан қытырлақ болғанымен, оның жұмсақ өзегі бар, бұл оны смузилерге араластыруға тамаша етеді.
 Өзіңіз көріңіз және өз ойыңызды бізге айтыңыз! Біз сіздің пікіріңізді тыңдағанды жақсы көреміз, сондықтан бізге хабарлама қалдырыңыз немесе әлеуметтік желідегі жазбаларыңызға бізді белгілеңіз!
 АРА НАН ПАЙДАСЫ ТУРАЛЫ СҰРАҚТАРЫҢЫЗ БАР МА?
 Әдеттегідей, сіз біздің мақаланы оқып, ара нанының пайдасы туралы көбірек білдіңіз деп үміттенеміз. Сатып алуды қаласаңыз, бірақ әлі де сұрақтарыңыз болса, бізді қайдан табуға болатынын білесіз. Біз өз өнімдеріміз туралы сөйлесуге және қажеттіліктеріңізді қанағаттандыру үшін ең жақсы суперфудтарды, майларды, саңырауқұлақтарды және жеміс ұнтақтарын анықтауға көмектесуге әрқашан қуаныштымыз.
 turkbioder@gmail.com  ula@ulaekolojitarim.com